pro Person 1 Hühnerei
Gartenkräuter
russischer Salat (Mayonnaise, Erdäpfel, Karotten, Erbsen)
Ruccola zum Garnieren
Ei aufschlagen, mit frischen Gartenkräutern (zB. Petersilie, Bergbohnenkraut, Estragon, Orangenthymian) mischen, salzen, in eine Ei-im-Glas-Form geben und 8-10 Minuten im Wasserbad (bzw. nach Anleitung) zugedeckt sieden
Ruccola mit Esig-Öldressing abschmecken, auf ein Bett mit russischen Salat das harte Ei stürzen