Kalte Kürbissuppe

1 Kürbis (innen dunkelorange)
Kokosmilch und rote Chillipaste (Bild)
oder Rahm und Kürbiskernöl

Kürbis schälen, in Stücke schneiden, in Wasser oder Gemüsesuppe sieden, kurz abkühlen, mit dem Wasser bzw, der Gemüsesuppe mixen, Kokosmilch oder Rahm zugeben, kalt stellen, in Gläser füllen, mit Chillipaste oder Kürbiskernöl und Sprossen garnieren

rote Chillipaste mit klein gehacktem Jungzwiebel und Knoblauchzehe abmischen