Fisch mit Paradeisgratin überbacken

Angaben für 2 Personen

400g  Fischfilet 
4-5 getrocknete Paradeiser
400g Mangold
5-6 Erdäpfel
60-70 g geriebenen Käse (Mozzarella
1 Zwiebel
3-4 Zehen Knoblauch
Zitronenblätter getrocknet, Rosmarin, Oregano, frische Liebstöckelblätter

 Zwiebel halbieren, in Ringe schneiden, in heißem Fett anschwitzen, mit Wasser aufgießen, sieden, getrocknete Paradeiser in nicht zu kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, 1 Knoblauchzehe hacken und zu den Zwiebeln geben, Gewürze zugeben, alles sanft siedend eindicken, kurz auskühlen lassen und mit dem geriebenen Käse vermischen, beiseite stellen
Erdäpfel schälen, in Salzwasser sieden, in etwa 5 mm dicke Schieben schneiden. 
Mangold putzen, waschen und nicht zu klein hacken, kurz in Salzwasser sieden, abgießen, Knoblauch fein hacken, unter den heißen Mangold mischen
Fischfilet trocken tupfen, salzen, in eine gefetteten Bratpfanne schlichten, Paradeisgratin  darauf verteilen, mit den Liebstöckelblättern garnieren, im vorgeheizten Backrohr bei etwa 1600 20-25 Minuten backen, aus dem Rohr nehmen und 3-4 Minuten in der Pfanne rasten lassen
Erdäpfel auf beiden Seiten in Olivenöl anrösten, Mangold mit zwei Gabeln gleichmäßig auf die angebratenen Erdäpfel verteilen und im heißem Backrohr anwärmen, auf Teller anrichten und die überbackenen Fischfilets darauf anrichten