Brennneselsuppe mit Belugalinsen

ca. 200 g junge Brennnessel
Butter
fettarmer cremiger Frischkäse (Exquisa 0,2%) oder Obers
Zwiebel, Salz
1 Tasse Belugalinsen

Belugalinsen 25 Min. in 2-3 Tassen Wasser leicht sieden, salzen; junge Brennnesselblätter von Stielen schneiden, waschen, Zwiebel glasig dünsten, Brennesel, Salz und ca. 1 l Wasser dazu geben,  ca. 20 Min. sieden,  Frischkäse oder Obers dazu geben und schaumig pürieren; mit 1 EL Belugalinsen anrichten