Quiche

Quiche-klein-5ca 250 g Mürbteig
300 g geriebener Käse (zB. Emmentaler und Mozzarella zu je 150 g)
200 g Speckwürfel
250 g Lauch
400 ml Creme fraiche
3-4 Eier
frische Kräuter, ev. Knoblauch

Eier versprudeln, die Zutaten nach und nach zugeben, Mürbteig in Form auslegen, Masse einfüllen (ev. mit Mürbteigstreifen belegen) und bei 2000 10 Minuten backen, dann auf 1600 zurückdrehen und ca. 35-45 Minuten fertig backen, ev. abdecken, wenn die Quiche zu dunkel wird;
auskühlen und aufschneiden