Pimpinellenbällchen mit Faschiertem
200g mageres Faschiertes
1 Ei, Butter (oderMargarine),
1 Handvoll gehackte Pimpinelle
5 EL Brösel, Mehl , Salz
Faschiertes mit geschnittenem Zwiebel gut durchrösten, kalt stellen
1 Ei, ca. gleich viel Butter oder Margarine gut mixen, salzen
Faschiertes, 1 Handvoll gehackte Pimpinellen, zugeben und mit ca 5 EL Brösel und ca 2 EL Mehl zu einem festen Teig mischen.
Daraus kleine Pimpinellenbällchen mit 2-3 cm Durchmesser als Suppenbeilage (hier in Zucchinicremesuppe) oder als Beilage etwa zu Gemüse mit 3-4 cm Durchmesser formen
Die kleinen Bällchen in Salzwasser 10 Minuten, die größeren Bällchen15 Minuten sanft sieden