Kalte Dillsuppe mit Borretschpalatschinken

Suppe
1 Bund Dille
1 Becher Joghurt
1 Spritzer dunkle Balsamico-Creme
Salz
1/4 l Wasser

Palatschinken
Borretsch Blätter und Blüten
Ei, Vollkornmehl

für die Suppe alle Zutaten im Standmixer höchste Stufe ca 1 min. mischen, in Suppengläsern kalt stellen
Borretsch kurz heiß abspülen, mit Ei und Vollkornmehl im Standmixer mischen (ev. etwas Wasser zugeben), in sehr wenig Fett wie Palatschinken heraus backen, rollen, in Streifen schneiden und kalt als Fingerfood beilegen